该设备是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，主要用于肉类食品、鱼制品、豆制品的烟熏工艺，还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电等提供加热热源。烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；烟熏炉具有工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低、不污染环境等特点，且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等作用。
适用于各式香肠、各式火腿、干肠、腊肠、烤鸡、烤鸭、烤肉等中西式肉制品，也适用于各式午餐肉、烤鱼片、熏豆干等其他类。
出口型烟熏炉全自动香肠腊肉烟熏烘干炉红肠蒸熏炉多功能不同型号